Accueil


Dans la Forêt Lointaine

Restaurant d’application et de formation à Vaulruz


Bienvenue dans votre restaurant !

Afin de remercier notre aimable clientèle ainsi que nos différents partenaires, nous vous invitons durant tout le mois de décembre à venir découvrir notre Calendrier de l’Avent ! Dégustations, présentations, jeux et découvertes ! … Nous n’en dirons pas plus ! Venez chaque jour le découvrir sur place !


Le Centre de formation professionnelle et sociale du Château de Seedorf (CFPS) est une école professionnelle spécialisée. Elle est mandatée pour dispenser une formation qui permet, ultérieurement, aux apprenti(e)s de s’insérer dans le monde du travail.

Notre restaurant d’application se veut chaleureux et convivial. Nous vous proposons une cuisine qui suit le fil des saisons et concoctée avec des matières premières issues de nos artisans et producteurs locaux.


Découvrez nos cartes des mets et des boissons



Carte des mets du 5 au 7 décembre :

Entrées

  • Salade d’accompagnement : 4.50 
  • Velouté de châtaignes et émulsion aux herbes : entrée : 9.50 / plat : 22.-
  • Ris de veau (CH) poêlé, sauce poivrade, potimarron rôti, mousseline de pommes de terre : entrée : 9.50 / plat : 22.-

Plats

  • Plat du jour : 18.- (à découvrir dans les menus de la semaine)
  • Formule plat du jour : 26.-
    (Salade d’accompagnement, plat du jour, un dessert à choix)
  • Plat végétarien : 22.-
    Œufs pochés en meurettes, croûtons et légumes du jour
  • Suggestion de la semaine : 35.-
    Entrecôte de bœuf parisienne (CH), beurre café de Paris, gratin de pommes de terre et légumes du jour  

Desserts

  •  Assiette de fromages de la région : 7.50
  • Trilogie de desserts : 7.50 

Carte des boissons :


Réservations :

Pour réserver une table, appelez-nous au 026 913 78 21

Dans la Forêt Lointaine

Notre restaurant d’application se veut convivial. Une cuisine de saison et élaborée avec passion avec des produits locaux. Nous travaillons en étroite collaboration avec les artisans de la région, que ce soit pour les produits comme pour les vins proposés.

Horaires

Lu – ve : 8h00 – 16h00
Sa – di : fermé

Emplacement

Grand-Rue 96a
1627 Vaulruz

Réservation

par téléphone uniquement
026 913 78 21

Que mettons-nous à votre disposition :

  • Facile d’accès pour les personnes à mobilité réduite (entrée à plein pieds, sanitaires adaptés et restaurant spacieux)
  • Pour enfants : coin jeux à disposition / table à langer / chaises hautes / kit vaisselle
  • Prestation visuelle de qualité
  • Equité de service que ce soit en brasserie ou en salle
  • Restaurant ouvert et lumineux
  • Décoration originale
  • Cuisine ouverte
  • Nous favorisons les artisans et producteurs locaux de la carte des boissons aux mets dégustés.